Happy Food

Diese Lebensmittel wirken wie Antidepressiva

Sich glücklich essen? Das geht. Generell wirkt eine gesunde Ernährung jahreszeitlich bedingten Stimmungstiefs entgegen. Manche Lebensmittel haben sogar einen stimmungsaufhellenden Effekt. Sie sind sozusagen Doping für die Seele. Schokolade, Banane oder Pasta sorgen für gute Laune und fördern unsere Lebenszufriedenheit.

Warum wirken manche Lebensmittel wie Stimmungsaufheller?

Mit unserer Nahrung nehmen wir u. a. die Vitamine D und B₆ sowie die Aminosäure Tryptophan auf. Diese sind Bestandteile, die unser Körper zur Synthese des Glückshormons Serotonin benötigt.

Bestimmte Lebensmittel regen die Produktion von Serotonin an

Serotonin ist Hormon und Neurotransmitter in einem. Es reguliert unterschiedliche Vorgänge im Körper. So hat Serotonin einen positiven Einfluss auf unser Herz-Kreislauf-System und unseren Magen-Darm-Trakt. Es reguliert die Körpertemperatur und unseren Appetit. Als Neurotransmitter ist Serotonin ein Botenstoff zur Erregung von Nervenzellen. Mit Hilfe des Hormons läuft die Verarbeitung und Weiterleitung von Informationen in unserem Denkapparat. Außerdem ist Serotonin nachweislich für das Entwickeln kreativer Ideen wichtig.

Serotonin trägt dazu bei, dass unsere Stimmung gut ist und wir uns wohlfühlen. Daher wird Serotonin auch das „Glückshormon“ genannt.

Bildet der Körper zu wenig Serotonin, geraten diese Abläufe aus dem Gleichgewicht. Das wirkt sich nicht nur negativ auf unsere Körperfunktionen aus, sondern auch auf unsere Stimmung. Bei niedrigem Serotoninspiegel im Gehirn sind wir anfälliger für Trübsinn.

Schon gewusst?

Da zur Bildung des Glückshormons Vitamin D nötig ist, geraten wir in der kalten und dunklen Jahreszeit oft in ein Stimmungstief. Denn Vitamin D nehmen wir v. a. über unsere Haut auf. Im Sommer sind die Tage lang und die Kleidung ist kurz. Wir sind viel im Freien und tanken genügend Sonnenstrahlen. Doch schon im nasskalten Herbst ändert sich das. Die lange Kleidung verhindert, den Kontakt unserer Haut mit den Sonnenstrahlen. Lediglich Hände und Gesicht sind frei. Auch halten wir uns deutlich weniger im Freien auf.

Lebensmittel, die besonders hohe Mengen an Vitamin D, Vitamin B₆ und Tryptophan enthalten, unterstützen die Bildung von Serotonin.

Bestimmte Lebensmittel mindern Stress

Kohlenhydratreiche Lebensmittel machen ausgeglichen und zufrieden. Wer Nudeln, Kartoffeln, Brot und Reis isst, geht besser mit Stress um. Allerdings sind Vollkornprodukte empfehlenswert. Denn langkettige Kohlenhydrate treiben den Blutzuckerspiegel nicht schlagartig in die Höhe. Der Körper zerteilt die mehrkettigen Kohlenhydrate in Glucose. Dieser Zucker regt die Bauchspeicheldrüse zur Produktion von Insulin an. Insulin wiederum erhöht den Tryptophanspiegel im Gehirn.

Wer Kohlenhydrate zu sich nimmt, senkt den Cortisolspiegel. Der Körper schüttet Cortisol in stressigen Momenten aus. Leiden wir dauerhaft unter Stress, haben wir permanent einen Überschuss an Cortisol in unserem Blut. Das führt zu vielfältigen Beeinträchtigungen. Wir haben zu hohen Blutdruck, sind Infekt-anfälliger, schlafen schlecht oder leiden unter Konzentrationsproblemen. Das Stresshormon Cortisol hemmt die Bildung von Serotonin. Es können sich Panikattacken, Niedergeschlagenheit oder eine Depression entwickeln.

Eine eiweißarme Kost unterstützt außerdem die Aufnahme des Glücksbausteins Tryptophan. Wer hingegen sehr viele Proteine zu sich nimmt, bremst die Aufnahme aus. Beim Verzehr von Vollkornprodukten kann auch Tryptophan über einen längeren Zeitraum freigesetzt werden.

Neben Kohlenhydraten, helfen die Mineralstoffe Magnesium und Kalium den Stresspegel zu senken.

Welche Lebensmittel machen glücklich?

Mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung haben Sie bereits die halbe Miete. Fettarme, vitamin- und ballaststoffreiche Lebensmittel sind ideal. Mit Obst und Gemüse etwa erreichen Sie eine ausgewogene Nährstoffversorgung. Außerdem regen Sie die körpereigene Produktion von Aminosäuren an.

Unterstützen Sie die Bildung von Serotonin, indem Sie besonders auf Ihre Vitamin-D-, Vitamin-B₆– und Tryptophan-Zufuhr achten.

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Nahrungsmittel mit hohen Mengen an Tryptophan

Tryptophan ist in vielen Nahrungsmitteln enthalten. Sie finden es in Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten. Auch tierische Produkte wie Käse, Eier, Fisch oder Fleisch weisen Tryptophan auf.

Aprikosen etwa sind Tryptophan-Lieferanten. Außerdem weist die Steinfrucht hohe Mengen an Vitamin B₃ auf. Dieses wirkt sich ebenfalls auf unseren Gemütszustand, unsere Konzentration und unseren Schlaf aus. Bananen liefern neben Tryptophan gute Mengen an Vitamin B₆. Getrocknete Datteln und Feigen enthalten neben Tryptophan Magnesium.

Warum macht Schokolade glücklich?

Schokolade gilt als wahrer Glücklichmacher. Und tatsächlich ist in Schokolade eine Menge Tryptophan enthalten. Dadurch wird die Serotonin-Produktion angeregt. Allerdings hält der Effekt nicht lang an. Tatsächlich reagiert unser Belohnungszentrum auf den enthaltenen Zucker, auf die Fette und Proteine. Es dankt uns für die Energielieferung mit Glücksgefühlen.

Unsere Apotheker haben gewählt: Das sind die Top-6-Happy-Foods

Von A wie Ananas bis Z wie Zitrone. Es gibt viele Lebensmittel, die unsere Stimmung heben. Hier kommt die Top 10 aus unserem Haus:

1) Ananas

Die Ananas fördert die Serotoninproduktion. Nach dem Genuss von Ananas fühlen wir uns physisch und emotional wohl. Außerdem hat sie schlaffördernde, entzündungshemmende und konzentrationsfördernde Eigenschaften.

2) Banane

Wer einen kleinen Schubser aus dem Nachmittagstief benötigt, greift zur Banane. Sie ist der perfekte Snack für Zwischendurch, denn die leckere Frucht liefert viel Energie. Auch die Laune steigt dank des hohen Tryptophangehalts wieder an. Daneben entkrampft sie unsere Muskeln und reduziert Cholesterin und den Bluthochdruck.

3) Kirschen

Kirschen aktivieren die Serotoninproduktion. Sie fördern außerdem die Bildung von Endorphin, Dopamin und Noradrenalin. Wenn wir Kirschen essen, reduziert das unsere Reizbarkeit und wir schlafen besser. Auch Schmerzen lassen sich leichter ertragen.

4) Kürbis

Der Kürbis macht uns nicht nur an Halloween beste Laune. Mit ihm lassen sich auch grandiose Gerichte zaubern: Von Kürbiskuchen über Kürbissuppe und Pfannengerichte. Der Kürbis ist ein wahres Nährstoffwunder und auch hier freuen wir uns über den hohen Tryptophangehalt.

5) Nüsse

Nüsse liefern uns Selen. Das mindert unsere Reizbarkeit, Schlaflosigkeit und schützt uns vor depressiver Verstimmung. Der hohe Fettgehalt der Nüsse hat den Vorteil, dass wir fettlösliche Vitamine besser aufnehmen. Daher lohnt es sich den köstlichen Snack mit Obst zu kombinieren.

6) Zitrone

Schon allein der Duft von biologisch angebauten Zitronen spendet belebende Frische und Leichtigkeit. Zitronen aktivieren uns. Nicht umsonst heißt es: Sauer macht lustig.

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Stand vom: 01.07.2021

Aus Gründen der besseren Lesbarkeit findet sich im Text die jeweils männliche Form bei Personenbezeichnungen. Es versteht sich jedoch von selbst, dass sich die Angaben auf Angehörige beider Geschlechter beziehen. 

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