Vitamin D

Was ist Vitamin D?

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Es ist nicht nur deshalb ungewöhnlich, weil es natürlich in Lebensmitteln vorkommt, einigen Lebensmitteln zugesetzt wird (so genannte Anreicherung) und Vitaminpräparaten beigefügt ist, sondern auch, weil es von der Haut selbst gebildet werden kann, nachdem sie der Sonne ausgesetzt war¹.

Studien zeigen jedoch, dass jeder zweite Erwachsene in Europa nicht genügend Vitamin D erhält, selbst in Ländern, die für ihre hohe Sonneneinstrahlung bekannt sind².

Vorteile von Vitamin D

Vitamin D ist ein essenzieller Nährstoff, der im Körper zahlreiche Funktionen erfüllt:

Unterstützung des Immunsystems:

Vitamin D trägt zur Produktion und zum effektiven Funktionieren von Antikörpern bei, unseren maßgeschneiderten Verteidigern¹.

Erhalt von Knochen und Zähnen:

Vitamin D spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung normaler Knochen und Zähne, indem es dem Körper hilft, Kalzium, eine wesentliche Komponente für gesunde Knochen und Zähne, aufzunehmen und zu verwerten¹.

Quellen für Vitamin D

Wir können dem Körper mehr Vitamin D zuführen, indem wir unsere Haut entweder UVB-Licht (Sonnenlicht) aussetzen oder durch Ernährung und Vitamin D Präparate:

1. Zeit im Sonnenlicht verbringen

Wenn die Haut den ultravioletten B-Strahlen (UVB) der Sonne ausgesetzt ist, produziert der Körper Vitamin D - für viele Menschen ist dies die wichtigste natürliche Quelle.

Deshalb wird Vitamin D oft als „Sonnenvitamin” bezeichnet¹.

Wusstest du schon?

UVB-Strahlen können nicht durch Glas hindurchdringen, daher sollten wir immer sicherstellen, dass wir unsere Haut über einen angemessenen Zeitraum direkt der Sonne aussetzen, damit unser Körper Vitamin D3 produzieren kann.

2. Mehr Lebensmittel essen, die von Natur aus reich an Vitamin D sind

Es gibt eine kleine Anzahl von Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, z. B. Eier, fetter Fisch und Pilze, die alle von Natur aus Vitamin D1 enthalten.

Wusstest du schon?

Der Vitamingehalt von Lebensmitteln kann je nach Art variieren. Einige Untersuchungen deuten beispielsweise darauf hin, dass Zuchtlachs nur 25 % der Vitamin D Menge enthält, die in Wildlachs enthalten ist4. Daher ist es wichtig, die Quellen unserer Lebensmittel mit Bedacht auszuwählen.

3. Mehr Lebensmittel mit Vitamin D Zusatz verzehren

Reichhaltige, natürliche Vitamin D Quellen können begrenzt sein, insbesondere für Veganer, Vegetarier oder Menschen, die keinen Fisch essen.

Daher wird einigen Lebensmitteln, die von Natur aus kein Vitamin D enthalten, dieses zugesetzt, ein Verfahren, das als Anreicherung bekannt ist. Lebensmittel wie Milch, Joghurt und Müsli können mit Vitamin D5 angereichert werden.

4. Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels, das Vitamin D enthält

Einige von uns finden es vielleicht praktisch, täglich zusätzlich zu ihrer Ernährung ein Vitaminpräparat einzunehmen, das Vitamin D enthält, um die empfohlene Tagesmenge zu erreichen⁵.

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¹ https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
2 https://www.nature.com/articles/s41430-020-0558-y
³ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19614895/
⁴ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2698592/
⁵ https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-d/