Vitamin C

Was ist Vitamin C?

Frau mit einer Orange und einem Glas Orangensaft in der Hand

Vitamin C ist eines der bekanntesten Vitamine und ein essenzieller Nährstoff, den unser Körper braucht, um normal zu funktionieren, unter anderem zur Unterstützung des Immunsystems¹. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass der Körper nicht genug davon speichert, was dazu führt, dass es regelmäßig zugeführt werden sollte².

Wozu ist Vitamin C gut?

Es hat viele Funktionen und wird mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht:

Schutz der Zellen vor oxidativem Stress:

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die natürlichen Abwehrkräfte unseres Körpers unterstützt, indem es die Zellen vor unerwünschten Molekülen, den freien Radikalen, schützt³.

Immun1 Unterstützung

Immunabwehr:

Vitamin C ist an der körpereigenen Immunabwehr beteiligt, indem es die Produktion weißer Blutkörperchen unterstützt und dazu beiträgt, dass diese bei Bedarf effektiv arbeiten³.

Kollagenbildung:

Vitamin C spielt eine Rolle bei der Bildung von Kollagen, einer natürlichen Art von „Gerüst”, das im gesamten Körper für Festigkeit und Struktur sorgt und für unsere Knochen, unser Zahnfleisch, unsere Haut, unseren Knorpel, unsere Zähne und unsere Blutgefäße wichtig ist³.

Wusstest du schon?

Rauchen kann den Vitamin-C-Spiegel im Körper senken. Daher sollten Raucher generell versuchen, mehr Vitamin C zu sich zu nehmen, als allgemein empfohlen wird².

Quellen für Vitamin C

Unser Körper kann Vitamin C nicht selbst herstellen, daher müssen wir es über die Nahrung aufnehmen². Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen kann der Körper wasserlösliche Vitamine nicht speichern, so dass wir sie täglich über die Nahrung aufnehmen müssen².

Obst und Gemüse sind die besten Quellen für dieses Vitamin²:

● Zitrusfrüchte (Orangen, Zitrone, Grapefruit)
● Paprika
● Erdbeeren
● Tomaten
● Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl
● Kartoffeln

Wusstest du schon?

Während Zitrusfrüchte eine gute Quelle für Vitamin C sind, enthalten Paprika viel mehr davon^4,5. Vitamin C verbessert die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Blattgemüse.

Dies ist besonders nützlich für Menschen, die sich fleischlos ernähren, da Fleisch eine wichtige Eisenquelle ist^2,3.

¹ 2009;7(9):1226
² Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academies Press (US); 2000.
³ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3783921/
⁴ https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2258591/nutrients
⁵ https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746771/nutrients