Was sind Bakterienkulturen?
Bakterienkulturen sind lebende Mikroorganismen, die oft als „gut” oder „hilfreich” bezeichnet werden, weil sie bei Verzehr gesundheitliche Vorteile haben können. Sie sind in einigen Joghurts, anderen fermentierten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten1.
Wusstest du schon?
Man schätzt, dass in unserem Darm 390 Billionen Bakterien leben, und das zu jeder Zeit2. |
Wozu sind gesunde Darmbakterien gut?
Sie haben viele Funktionen und werden mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht:
Der Körper beherbergt viele verschiedene Arten von Bakterien, die dort von Natur aus leben und oft als „gute” Bakterien bezeichnet werden, weil sie dem Körper helfen, gut zu funktionieren
11. Der Darm beherbergt die meisten „guten” Bakterien im Körper
11, wo eine ihrer Hauptaufgaben darin besteht, ein gesundes Gleichgewicht in unserem Körper aufrechtzuerhalten.
Wenn wir uns unwohl fühlen, überwiegen die „schlechten” Bakterien und bringen unser System aus dem Gleichgewicht
3. Gesunde Darmbakterien können dazu beitragen, zusätzliche „schlechte” Bakterien zu beseitigen, wodurch das Gleichgewicht in unserem Körper wiederhergestellt wird und wir uns besser fühlen
11.
Dieser Balanceakt findet in unserem Körper die ganze Zeit statt
4.
Wusstest du schon?
Jeder von uns hat eine einzigartige Kombination von „guten” Bakterien im Darm,die so persönlich ist wie unsere Fingerabdrücke5. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass 70 % der Immunzellen im Darm zu finden sind. |
Nahrungsmittel mit Bakterienkulturen
Wir nehmen Bakterienkulturen entweder über Lebensmittel, Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel zu uns.
Insbesondere fermentierte Lebensmittel (z. B. Joghurt und Essiggurken) beherbergen eine Vielzahl guter Bakterien, die dem Körper zugutekommen. Es gibt auch fermentierte Getränke wie Kombucha (fermentierter Tee) oder Kefir (fermentiertes Milchgetränk), die zusätzliche Bakterienkulturen in die Ernährung bringen können
8.
Neben Lebensmitteln kannst du deiner Ernährung auch Bakterienkulturen durch Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen
8.
Probiere zum Frühstück8:
● Joghurt
● Kefir
● Sauerteigbrot
Probiere zum Mittagessen8:
● Hüttenkäse
● Kombucha
● Tempeh
Probiere als Snack8:
● Eingelegte Gurken
Probiere zum Abendessen8:
● Sauerkraut
● Kimchi
● Misosuppe
Arten von Bakterienkulturen (Stämme)
Nicht alle Stämme sind gleich. Bakterienkulturen müssen nach ihren spezifischen Vorteilen ausgewählt werden, und ihre Wirksamkeit muss gut erforscht sein9. L. gasseri und B. bifidum sind zwei gut erforschte Gruppen von Bakterienkulturen, die für ihre zahlreichen Vorteile für den Körper bekannt sind10.
1 https://www.nccih.nih.gov/health/probiotics-what-you-need-to-know 2 https://www.biorxiv.org/content/10.1101/036103v1 3 https://www.nhs.uk/conditions/probiotics/ 4 Hemarajata P, Versalovic J. Effects of probiotics on gut microbiota: mechanisms of intestinal immunomodulation and neuromodulation. Therapeutic advances in gastroenterology. 2013 Jan;6(1):39-51. 5 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/microbiome/ 6 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33803407/ 7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3735932/ 8 https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics 9 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5949321/ 10 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4818210/ 11 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/microbiome/
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