Einzigartig für Neuseeland

Manuka-Honig kann nur in Neuseeland, und zwar vom Nektar des Manuka-Busches, geerntet werden. Die Eigenschaften des Manuka-Honigs wurden ausgiebig untersucht, da er hohe Mengen an MGO bzw. Methylglyoxal enthält. MGO ist die natürlich vorkommende Verbindung, die labortechnisch nachgewiesen Manuka-Honig von anderen Sorten unterscheidet.


Was ist so besonders an Honig aus Neuseeland?

Was ist so besonders an Honig aus Neuseeland?

Honey New Zealand ist einer der größten Exporteure von echtem Manuka-Honig in Länder auf der ganzen Welt. Von unserem Standort auf der Nordinsel Neuseelands aus ernten wir Honig aus unseren eigenen Bienenstöcken. Aufgrund des Besitzes und Betriebs von Bienenstöcken in unserem Heimatland haben wir eine transparente Lieferkette.




Was zeigt UMF an und was garantiert es?

Um den UMF-Wert von Manuka-Honig zu ermitteln, werden vier Dinge überprüft.

1. Der MGO-Gehalt.
MGO (bzw. Methylglyoxal) ist die Substanz, bei der sich Wissenschaftler im Allgemeinen einig sind, dass sie Manuka-Honig Eigenschaften verleiht, die andere Honigsorten nicht haben.

2. Das Vorhandensein von DHA.
DHA (bzw. Dihydroxyaceton) ist eine natürliche Substanz. Sie ist ein Vorläufer von MGO und im Nektar von Manuka-Blüten enthalten.
3. Der Gehalt von Leptosperin.
Dies ist ein weiterer natürlich vorkommender chemischer Marker, der nur im Nektar von Manuka und einigen eng verwandten Arten vorkommt.

4. Der HMF Gehalt.
Der HMF (bzw. Hydroxymethylfurfural)-Gehalt steigt bei Hitze und längerer Lagerzeit an. Zum Schutz der Kunden wird der HMF-Gehalt immer überprüft, um eine UMF-Einstufung zu sichern.


Manuka-Starkte-Skala
Der gesamte Manuka-Honig von Honey New Zealand entspricht dem UMF-Standard, einem internationalen Bewertungssystem für Reinheit und Stärke.
Manuka-Honig kann nur in Neuseeland hergestellt werden, weshalb all unsere Produkte direkt in Neuseeland geerntet und abgefüllt werden.
Dank unserer eigenen Lieferkette können wir jede Charge unseres Manuka-Honigs bis zum Bienenstock-Standort zurückverfolgen.
Unser Manuka-Honig wird vom Imker bis zum Verkauf fünf Mal getestet, u. a. durch unabhängige Labore.

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Honig ist für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.