Yamswurzel: Superfood aus Südamerika

Seit einigen Jahren nimmt die Yamswurzel in der alternativen Frauenheilkunde einen großen Platz ein. Ihre gesunden Inhaltsstoffe machen sie zu einer wichtigen Heilpflanze. Doch Ihre Wirkung ist noch nicht eindeutig belegt.

Was ist die Yamswurzel?

Die Yamswurzel (Dioscorea villosa), auch (wilder) Yams genannt, gehört zu den windenden Kletterpflanzen und stammt ursprünglich aus Asien, Westafrika und Südamerika. Dort gilt sie seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel und Heilpflanze. Heutzutage wächst sie in tropischen Gebieten entlang des Äquators. Sie besitzt herzförmige Blätter und erreicht eine Höhe von bis zu 6 Metern. Unter der Erde bildet die Pflanze eine dicke Wurzelknolle. Diese ist zum Verzehr geeignet und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Die Wurzel ist bis zu 2 Meter lang und 60 kg schwer. Je nach Sorte ist die Farbe unter der Schale weiß, gelb, rosa oder violett. Geschmacklich unterscheidet sich Yams je nach Anbauweise und Sorte. Gekocht schmeckt sie angenehm süßlich bis leicht bitter und hat eine kartoffelähnliche Konsistenz. Roh ist Yams giftig und darf nicht verzehrt werden.

Mythos oder Fakt?

Viele sind der Meinung, dass Yamswurzel und Süßkartoffel das Gleiche seien. Tatsächlich sind es zwei verschiedene Pflanzenarten. Die Yamswurzel gehört zur Familie der Dioscoreaceae, während die Süßkartoffel zur Familie der Windengewächse zählt.

Dank ihres hohen Nährstoffgehalts ist die Wurzel ein beliebtes Superfood und seit einigen Jahren auch in Europa bekannt. In der alternativen Frauenheilkunde Asiens, Südamerikas und Afrikas ist sie seit Jahrhunderten in Gebrauch. Das enthaltene Phytohormon Diosgenin ähnelt dem Gelbkörperhormon Progesteron. Die Wirkung ist wissenschaftlich nicht ausreichend erforscht. In laufenden Studien untersuchen Forschende, inwieweit sich die Yamswurzel auf den Hormonhaushalt auswirkt.

Schon gewusst?

Welche Inhaltsstoffe hat die Yamswurzel?

In der Yamswurzel sind besonders viel Stärke und Ballaststoffe enthalten. Ihr enthaltendes Diosgenin macht sie aber besonders einzigartig. Diosgenin ist ein Phytohormon und ähnelt dem Sexualhormon Progesteron. Dieses spielt eine wichtige Rolle im Hormonhaushalt der Frau. Abgesehen von dieser Wirkungseigenschaft machen folgende Inhaltsstoffe Yams zu einem gesunden Superfood:

• Vitamin B₁, B₂, B₆ und C
• Folsäure
• Kupfer
• Zink
• Kalium
• Mangan
• Eisen
• Magnesium
• Phosphor

Dass diese Nährstoffe einen positiven Einfluss auf den Körper haben, ist unumstritten. Sie können die Yamswurzel also gut in Ihren Speiseplan integrieren, wenn Sie sich gesünder ernähren möchten.

Wie wirkt die Yamswurzel?

Die Inhaltsstoffe des Wurzelgemüses sind sehr gesund. Ihr werden folgende Eigenschaften zugeschrieben:

• krampflösend
• verdauungsfördernd
• entzündungshemmend
• schleimlösend
• hormonregulierend
• entwässernd
• durchblutungsfördernd
• blutzuckerstabilisierend
• entspannend
• beruhigend
• immunsystemstärkend
• zellschützend

Bei Männern soll Yams bei einer Östrogendominanz helfen. Diese äußert sich mit Symptomen wie:

• verminderter Bartwuchs
• Ruhelosigkeit
• Stimmungsschwankungen
• Libidoverlust

Bei Frauen soll Yamswurzel die Wechseljahre erleichtern.

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Wissenschaftlich geklärt ist die Wirkung der Yamswurzel nicht. Ob der weibliche Körper beispielsweise in der Lage ist, das enthaltene Diosgenin zu Progesteron umzuwandeln und zu nutzen, ist unklar.

Mythos oder Fakt?

Viele glauben, dass der Konsum vor oder während der Schwangerschaft Einfluss auf das Geschlecht des Babys hat. Diese Behauptung entbehrt jedoch wissenschaftlichen Grundlagen.

Yamswurzel verwenden

Als Nahrungsmittel schmeckt die Yamswurzel gekocht und gebraten sehr gut. Als Pommes oder Püree eignet sie sich als nährstoffhaltige Beilage. Die ganze Wurzel ist in Afrika- oder Asialäden erhältlich. Geschmacklich ähnelt sie Pastinaken, Süßkartoffeln und Kartoffeln. Mit Yams lassen sich auch leckere Suppen und Eintöpfe zubereiten. Ein Auflauf mit anderen Gemüsesorten schmeckt ebenfalls gut. Yams ist aufgrund ihres Stärkegehalts sehr sättigend.

Nahrungsergänzungsmittel mit Yams liegen als Kapsel, Pulver, Gel, Tabletten oder Tee vor. Nehmen Sie zu Beginn eine geringe Dosis zu sich. Wenn Sie das Mittel gut vertragen, erhöhen Sie die Dosis langsam. Orientieren Sie sich an den Herstellerempfehlungen und sprechen Sie vor der Anwendung in Ihrer Arztpraxis vor oder fragen Sie Ihre Apotheke.

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Nebenwirkungen der Yamswurzel

Die möglichen Wirkungen und Nebenwirkungen der Yamswurzel sind noch nicht ausreichend erforscht. Fragen Sie deshalb im Zweifel immer in Ihrer Arztpraxis oder Apotheke nach, wenn Sie nach dem Verzehr von Yams gesundheitliche Beschwerden haben. Wie bei allen Lebensmitteln sind Unverträglichkeiten nicht auszuschließen. Wichtig ist vor allem, dass Sie Yams niemals roh verzehren. Aufgrund ihrer möglichen hormonbeeinflussenden Wirkung ist von einem Verzehr bzw. der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Yams in der Schwangerschaft und Stillzeit abzuraten. Bei übermäßigem Konsum bzw. übermäßiger Einnahme kommt es zu Verdauungs- und Leberbeschwerden sowie Hautausschlägen. Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall sind ebenfalls möglich.

Yamswurzel in Kosmetika

Yamswurzel ist eine beliebte Zutat in kosmetischen Produkten. Die im Extrakt enthaltenen Phytohormone sollen zur Stärkung des Gewebes beitragen und dadurch Konturen straffer und kräftiger erscheinen lassen.

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Stand vom: 16.07.2024

Coverbild: flowersandclassicalmusic – Getty Images (Canva)